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廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)的基本現(xiàn)狀，有以下三點：
1、 如何在大規(guī)模的基礎(chǔ)上，做更有柔性的個性化廚具酒店用品廚房設(shè)備定制產(chǎn)品設(shè)計和服務(wù)?而不是一般化的功能性的標準柜?
2、廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)階段，從上世紀的廚具酒店用品廚房設(shè)備啟蒙，到現(xiàn)代產(chǎn)品模仿，到自主開發(fā)，目前工業(yè)設(shè)計空白到工業(yè)設(shè)計主導產(chǎn)品開發(fā)，以后會發(fā)展到逐步重視產(chǎn)業(yè)鏈。
3、廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)是時候從套路項目制開發(fā)向平臺開發(fā)轉(zhuǎn)化了。擁有關(guān)鍵技術(shù)平臺將決定未來。
4、廚具酒店用品廚房設(shè)備研發(fā)周期長，項目管理困難，項目經(jīng)理經(jīng)驗以及個人英雄主義的時代已經(jīng)過時了。那么，廚具酒店用品廚房設(shè)備研發(fā)的最好模式是什么?企業(yè)管理兩大利器：信息化與制度;研發(fā)管理兩大工具：項目管理與績效考核。
廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)的研發(fā)模式的探索困擾已久，原因有以下三個：
1、廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)最大困難在于供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與個性化、產(chǎn)品的協(xié)同與設(shè)計的限制、標準與以及工藝性的復雜程度。
2、研發(fā)周期長，涉及協(xié)同部門多;但部門配合又是依賴性強，產(chǎn)品開發(fā)進度慢等。
3、廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)的研發(fā)人員能力不全面，研發(fā)人員激勵不夠，積極性不強，項目容易夭折。
廚具酒店用品廚房設(shè)備行業(yè)研發(fā)管理采用項目管理好處有以下三個：
1、項目管理可以職責到人，激勵到人，考核到人，進度追蹤和責任歸屬可以很容易確定。
2、項目管理是以項目經(jīng)理為主線，以溝通，協(xié)助，項目會議，加上評審節(jié)點控制，輔助市場化的績效考核，可有效失去研發(fā)效率。
3、項目管理采用了IT行業(yè)最優(yōu)秀的方式和管理模式，繼而因化建立公共技術(shù)平臺。
項目交付物：完成一項成果，沉淀一套流程、形成一套工具、培育一種能力;項目管理核心原則：系統(tǒng)管理、周密計劃、目標導向、過程控制、團隊運作。
